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肉巻き豆腐の照り焼き

豚バラ肉で巻いた木綿豆腐をラカントすき焼きのたれで絡めました。

肉巻き豆腐の照り焼き
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100gあたり:221kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:25373
材料 
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804kcal(1人分)
食材名分量グループ
木綿豆腐1丁
豚ばら肉
(しゃぶしゃぶ用超薄切り使用)
16枚
薄力粉(衣用)大さじ4
ラカントすき焼のたれ大さじ4
柚子こしょう少々
なたね油大さじ1
合計
1608kcal
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調理のポイント

小麦粉をつけて肉を巻き、豆腐から肉が離れなくするのがポイントです。 キュッと握るのも忘れずに! 豆腐の水切りは4重くらいにしたキッチンペーパーでくるみ、一度ペーパーを取り換えるのもポイントです。 滑らかな水切り豆腐が出来上がります。

1

木綿豆腐は4重にしたキッチンペーパーに包み、水切りをします。

2

豆腐を8等分にカットし、すべての面に薄力粉をまぶします。

3

豚肉を豆腐に巻いて行きます。 縦と横2枚使って巻きましょう。巻き終わったらおにぎりを作るようにキュッと握ります。

4

中火に熱したフライパンに菜種油をしき、肉巻き豆腐を焼いていきます。 6面すべて焼きましょう。 余分な脂は吸い取ります。

5

火が通ったら、ラカントすき焼きのたれを入れ、フライパンをゆすりながらたれを絡めます。 煮詰めたら火を止めましょう。

6

器に盛り付け、お好みで柚子胡椒と木の芽を乗せたら出来上がりです。

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