しそ風味のいり豆腐
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
木綿豆腐 | 1丁 | |
豚ひき肉 | 100g | |
にんじん | 1本 | |
しその葉 (2束) |
2枚 | |
たまご | 1個 | |
だしの素 ((顆粒)) |
小さじ1 | |
料理酒 | 大さじ2 | |
しょうゆ | 小さじ1 | |
塩 | 1g |
1
豆腐はペーパータオルに包んでおもしをして1時間ほど水切りをしておきます。人参皮をむいて、しそは洗ってみじん切りにします。
2
ボールに卵をといて、みじん切りにしたしそをいれて混ぜておきます。
3
鍋に豚ひきと、人参を入れて炒めます。
4
火が通ったら、水切りしておいた豆腐を、手で崩しながらくわえます。
5
残りの調味料もいれます。で、水分がなくなるまで炒めていきます。
6
水分がとんだら、最後に卵にしそを加えた物をいれて、混ぜ合わせて完成です。
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