ラカントを使った生地を一口サイズに焼きあげました。シンプルなケーキなのでラカントの甘さも引き立ちます。
アルミカップあさがおを使用します。一人2個ずつの計算で8個出来ます。
1
卵を卵黄と卵白に分ける。 ラカントS顆粒を半分に分ける(目分量で良い)。 バターを湯煎で溶かす。
2
卵白を泡立て、角が立つようになったらラカントS顆粒の半分を少しずつ加え、その都度混ぜる。
3
卵黄と残りのラカントS顆粒を合わせて白っぽくなるまですり混ぜる。
4
白っぽくなった卵黄へ泡立てた卵白の約半分を加え混ぜる。
5
薄力粉をふるいながら加え、混ぜる。
6
少し粉気が残っている状態で、残りの卵白を加え混ぜる。
7
溶かしたバターを加え混ぜ、生地を絞り袋に入れカップへ絞る。
8
160度で20分焼成する。
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