里芋とキノコの豆乳シチュー

（下ごしらえ）＊鶏肉はひと口大に切り、軽く塩、コショウしておきます。＊ニンニクはつぶして芯をぬき4等分にさきます。

＊シメジは石づきを取り、小房に分け、エリンギは食べやすい長さに切って、スライスします。

＊里芋は皮をむいて１口大に切り、ブロッコリーは小房にわけます。

耐熱容器にいれてフワっとラップをかけ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面こんがり焼きます。

厚手の鍋に５をいれ、下拵えした玉ネギ、ニンニクとローリエを加えて炒めます。

玉ネギが透明になってきたら、キノコ類を加えてから水を注ぎ、しんなりするまで加熱します。

７に加熱しておいた里芋、ブロッコリーを加え、塩小さじ１で調味します。

、バターを加えて混ぜ、全体に油がいきわたったら、強力粉も加えて炒めます。

粉が全体にからんだら、豆乳を少しずつ加えてのばしていき、全部加えていきます。

仕上げに白みそを、中のスープで溶きながら入れて、うす口しょう油も加え、塩、コショウで味を調えます。