名古屋の和菓子屋さんにはたいていある、さつまいもがゴロゴロ入った素朴なお菓子です
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | ||||||||||||
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投稿日:|レシピID:13114 |
食材名 | 分量 | グループ |
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さつまいも | 200g | |
上白糖 | 50g | |
薄力粉(小麦粉) | 80g | |
上新粉 | 20g | |
水 (55〜60ccで加減して下さい) |
60cc |
分量のお砂糖とさつまいもを合わせて放置することで、さつまいもからおいしい水分が出て来るのを待ちます 粉を合わせる時は水の量を加減して下さい
1
さつまいもの皮をむき、1cm角に切って10分ほど水につけてアクを抜きます
2
さつまいもをザルに上げ水を切ったらボールに入れて、 分量のお砂糖を全部まぶして1時間ほど放置します さつまいもから水
3
さつまいもから水分が出ていると思います そこへ水、振るった薄力粉、上新粉を入れてヘラで粉気がなくなるまで混ぜます
4
10cm角くらいに切ったキッチンペーパーに乗せて沸騰した蒸し器に入れて中火で15分くらい蒸します
5
さつまいもに串をさしてみて火が通っていたら出来上がりです
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。