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サーモンと茸、ブロッコリーのクリーム煮

アンチョビも少し加えることで、コクのあるソースが完成しました♪

サーモンと茸、ブロッコリーのクリーム煮
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100gあたり:300kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10262
材料 
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726kcal(1人分)
食材名分量グループ
サーモン1切れ
ブロッコリー
(ほうれんそうでも(適量))
1房
ぶなしめじ
(まいたけでも(適量))
0g
生クリーム100cc
アンチョビソース
(ペースト(少々))
小さじ0.2
ワイン(白)
(なければ水でも)
10cc
バター10g
塩こしょう少々
合計
726kcal
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調理のポイント

1

サーモンは両面に塩胡椒をし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼きつけ、取り出しておく。

2

ブロッコリーはさっと茹で、適当な大きさに切っておく。

3

フライパンにブロッコリー、茸を入れ、薄く塩をふり、炒めたらアンチョビを入れ、白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばす。

4

3に生クリームとサーモンを入れ、ぐつぐつしてきたら弱火にして暫く煮込む。

5

最後にバターを入れ、味を見て塩胡椒を加えて、できあがり。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/06/10 23:56

アンチョビの味がおいしそう!
家にアンチョビ残ってるんでやってみよう。

トンちゃんさん 2012/07/12 19:54

サーモン大好きです。アンチョビいいですね

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