アンチョビも少し加えることで、コクのあるソースが完成しました♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
サーモン | 1切れ | |
ブロッコリー (ほうれんそうでも(適量)) |
1房 | |
ぶなしめじ (まいたけでも(適量)) |
0g | |
生クリーム | 100cc | |
アンチョビソース (ペースト(少々)) |
小さじ0.2 | |
ワイン(白) (なければ水でも) |
10cc | |
バター | 10g | |
塩こしょう | 少々 |
1
サーモンは両面に塩胡椒をし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼きつけ、取り出しておく。
2
ブロッコリーはさっと茹で、適当な大きさに切っておく。
3
フライパンにブロッコリー、茸を入れ、薄く塩をふり、炒めたらアンチョビを入れ、白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばす。
4
3に生クリームとサーモンを入れ、ぐつぐつしてきたら弱火にして暫く煮込む。
5
最後にバターを入れ、味を見て塩胡椒を加えて、できあがり。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
アンチョビの味がおいしそう!
家にアンチョビ残ってるんでやってみよう。
サーモン大好きです。アンチョビいいですね