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鶏肉のプルーンソース煮
赤ワインとプルーンのフルーティーなソースのまろやかで豊かなコクが鶏肉の旨みを増します。
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：10084 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 4枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう (粗挽き) |
少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| ワイン（赤） (2/3カップ) |
132ml | |
| プルーンジュース (１／２カップ) |
100ml | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ3 | |
| レモン | 0.25個 | |
| プルーン（乾） | 6個 | |
| フォンドボー | 100g | |
| 生クリーム | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計
- kcal
美容と健康に大切な栄養分をバランスよく含んでいるので、女性におすすめしたい1品です。鶏肉以外に牛肉、豚肉でもＯＫです。
1
鶏もも肉をやや大きめの一口大に切り、余分な脂肪を取り除き、塩、こしょうをしておく。
2
フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の鶏肉を強火で焼き、余分な油はペーパータオルで取り除く。
3
(2)に赤ワイン、プルーンジュース、ラカントＳ、レモンを加え、そこに2つに切ったプルーンを入れ、煮詰める。
4
レモンを取り出し、フォンドボー、生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
