ロールキャベツを蒸して、夏野菜煮込みを添えて。熱くせず、夏野菜を冷やして食べました~。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ひき肉 | 250g | |
おから | 30g | |
おかひじき | 100g | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
片栗粉 | 大さじ2 | |
キャベツ | 10枚 | |
ズッキーニ | 1本 | A |
ミニトマト | 1パック | A |
たまねぎ | 1個 | A |
なす | 1本 | A |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
ワイン(白) | 50cc | |
にんにく | 1片 | |
オリーブ油 | 小さじ1 |
野菜の煮込みは水分が沢山出るので、スープごと冷やして冷たいスープごと掛けて頂きました♪
1
Aの夏野菜は食べやすい大きさに切って、厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出す。
2
香りが出たら鍋に野菜を入れてよーく炒める。
3
塩・胡椒で味を付けて白ワインを加え蓋をして15分位煮込む。
4
ボウルにひき肉とおから・塩・胡椒を入れてよく捏ねる。
5
水洗いしたおかひじきをざく切りにして加える。
6
よく捏ねて全体に馴染んだら、電子レンジで柔らかくしたキャベツに巻いて、楊枝で留める。
7
野菜煮込みが出来上がったら粗熱をとって冷やしておく。
8
野菜が冷えたら、蒸し鍋でロールキャベツを蒸す。
9
ロールキャベツが出来たら、冷ましておいた野菜を添えて出来上がり。
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