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さんまのピリ辛焼き
皮はパリパリ、中はしっとりに香ばしく焼きました。さんまといえば塩焼きが定番ですが、たまにはこんな料理もいかがですか？
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：291kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：9961 | ||||||||||||
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243kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さんま | 260g | |
| こねぎ | 10g | |
| ごま（白） | 10g | |
| にんにく | 2g | |
| とうがらし (糸とうがらし) |
0.2g | |
| しょうゆ | 8g | |
| ごま油 | 2g | |
| ラカントS顆粒 | 4g | |
| 料理酒 | 8g | |
| 片栗粉 | 20g | |
| 万能ねぎ | 10g |
合計
972kcal
1
さんまは、内臓を取りぶつ切りにしておく。
2
ねぎはみじん切り、しろごまは半ずり、にんにくはすりおろし、ごま油、ラカントＳ、しょうゆ酒、糸とうがらしを混ぜ合わせる。
3
（１）のさんまを（２）に漬け込み、冷蔵庫で30分くらいおく。
4
さんまを取り出し、水分をふき取って片栗粉をつける。（調味料は捨てずに残しておく。）
5
フライパンを強火で加熱しこんがり焼き色がつくまで焼く。裏返して、弱火にし中まで火を通す。
6
あらかじめ残しておいた調味料を上からかけ、こんがりと焼き目がついたら、盛りつける。小口切りした万能ねぎをかざる。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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