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紅白なます

お祝いの水引きをかたどったものです。色の白い大根は清らかな生活を願って食べます。

紅白なます
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投稿者:
100gあたり:26kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:9955
材料 
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20kcal(1人分)
食材名分量グループ
大根80g
にんじん50g
だし汁
(合わせ酢)
大さじ3

(合わせ酢)
大さじ3
ラカントS顆粒
(合わせ酢)
大さじ2
しょうゆ(薄口)
(合わせ酢)
小さじ1
ゆず1個
合計
80kcal
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調理のポイント

また、大地に根をはるので、家の土台がしっかりして栄えるとも言われています。

1

大根は5センチの長さに切って厚めに皮をむき縦維に沿って2ミリ厚さの薄切りにして、細いせん切りにする。

2

にんじんも同様にせん切りにする。

3

ボウルに大根と塩を入れ軽くもんでしんなりさせ、にんじんを加え、更にもむ。

4

10分位おいて水気が出れば、しっかり絞る。

5

合わせ酢の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止め、そのまま冷まし、ゆず汁を加える。

6

大根とにんじんを合わせてよくまぜ、合わせ酢を回しかけて和え、しばらくおいて味をなじませる。

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