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しっとりやわらか 鶏ムネ肉の酒粕味噌焼
しっとりやわらか鶏ムネ肉の酒粕味噌焼
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284kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 白みそ | 30g | |
| 酒かす | 10g | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1.5 | |
| 砂糖 | 2g | |
| しょうが | 1片 | |
| むね肉（鶏） | 2枚 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 万能ねぎ | 3本 | |
| 一味唐辛子 | 少々 |
合計
1136kcal
1
ボウルに白味噌、酒粕、みりん、砂糖、おろし生姜を入れ、ホイッパーで混ぜ酒粕味噌をつくる。
2
1の酒粕味噌を鶏ムネ肉全体にぬって、 ぴっちりとラップをして、1日冷蔵庫におく。
3
１日おいた鶏ムネ肉は、表面の酒粕味噌をキッチンペーパー等で軽く拭き取る。
4
フライパンにゴマ油をしいて、3の鶏ムネ肉を皮目から焼く。蓋をし弱火～中火で5分焼いて裏返し更に蓋をし弱火～中火で5分焼く
5
焼きたては切りにくいので、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って、 万能ネギとお好みで一味唐辛子をトッピング。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
酒粕味噌につけたまま冷凍しても大丈夫そうですね。多めに作りおきしておけば、いつでも焼いて食べられるので、是非作ってみようと思います。