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しっとりやわらか 鶏ムネ肉の酒粕味噌焼

しっとりやわらか鶏ムネ肉の酒粕味噌焼

しっとりやわらか 鶏ムネ肉の酒粕味噌焼
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100gあたり:203kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:9746
材料 
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284kcal(1人分)
食材名分量グループ
白みそ30g
酒かす10g
みりん(本みりん)大さじ1.5
砂糖2g
しょうが1片
むね肉(鶏)2枚
ごま油大さじ1
万能ねぎ3本
一味唐辛子少々
合計
1136kcal
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調理のポイント

1

ボウルに白味噌、酒粕、みりん、砂糖、おろし生姜を入れ、ホイッパーで混ぜ酒粕味噌をつくる。

2

1の酒粕味噌を鶏ムネ肉全体にぬって、 ぴっちりとラップをして、1日冷蔵庫におく。

3

1日おいた鶏ムネ肉は、表面の酒粕味噌をキッチンペーパー等で軽く拭き取る。

4

フライパンにゴマ油をしいて、3の鶏ムネ肉を皮目から焼く。蓋をし弱火~中火で5分焼いて裏返し更に蓋をし弱火~中火で5分焼く

5

焼きたては切りにくいので、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って、 万能ネギとお好みで一味唐辛子をトッピング。

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コメント(喜びの声など)

くぅたろうさん 2011/12/20 10:31

酒粕味噌につけたまま冷凍しても大丈夫そうですね。多めに作りおきしておけば、いつでも焼いて食べられるので、是非作ってみようと思います。

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