れんこんの食感がとってもおいしい一品です。辛いのが苦手な方には唐辛子を抜いても。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
れんこん | 0.5節 | |
ごぼう | 0.5本 | |
にんにくの芽 | 50g | |
もも肉(豚) | 100g | |
とうがらし | 1本 | |
ごま油 | 大さじ1 | |
ラカントS顆粒 (調味料A) |
小さじ1.5 | |
料理酒 (調味料A) |
小さじ1 | |
しょうゆ (調味料A) |
小さじ1 | |
だし汁 (調味料B) |
70ml | |
しょうゆ (調味料B) |
大さじ1.5 | |
ラカントS顆粒 (調味料B) |
小さじ1 |
1
豚肉は4~5cmの長さに切り、Aを混ぜ合わせます。
2
れんこんは皮をむき、4~5cmの長さに切り、縦に6~8つ割りにします。
3
4~5cmの千切りにし、水にさらしておきます。
4
にんにくの芽は4~5cmくらいに切っておきます。
5
フライパンにごま油を熱し、れんこん、ごぼうを炒め、しんなりしたら豚肉を加え色が変わったらBの調味料を加えます。
6
蓋をずらして2分煮て、にんにくの芽を入れ、もう2分煮ます。
7
ふたをとって混ぜながら汁気をとばし、最後に赤唐辛子を混ぜます。
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