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いわしの和風煮込みハンバーグ
いわしはビタミンB2がたくさん含まれています。お肉を使わないのでとってもヘルシーです。
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240kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| いわし (すり身) |
100g | |
| 絹ごし豆腐 | 0.5丁 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| パン粉（乾燥） | 1カップ | |
| たまご | 1個 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| リソルト | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (少々) |
1g | |
| しその葉 | 6枚 | |
| しょうが | 1片 | |
| だし汁 (調味料) |
2カップ | |
| ラカントS顆粒 (調味料) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (調味料) |
大さじ2 | |
| 料理酒 (調味料) |
大さじ1 | |
| リソルト (調味料) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (調味料) |
小さじ2 | |
| サラダ油 (調味料) |
大さじ1 |
合計
960kcal
1
いわしは手開きをし、フードプロセッサーにかけてすり身にする。
2
絹ごし豆腐はペーパータオルで包み水気を切っておく。
3
＜調味料＞、飾り用の大葉２枚以外を（１）に入れフードプロセッサーにかける。少しゆるいタネになる。
4
フライパンに油を熱し、（３）を表面に焼き色がついたらフライパンから一度だす。
5
調味料を熱し、（４）を入れて煮込む。全体的に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6
飾り用の大葉は千切りにし、上にのせる。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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