ナンプラーで炒めるとぐっと味わい深くなります。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
えび | 20尾 | |
トマト | 2個 | |
バジル(生) | 20g | |
たまねぎ | 0.5個 | |
サラダ油 | 大さじ0.5 | |
にんにく | 1片 | |
鷹の爪 (赤唐辛子) |
1本 | |
ナンプラー | 大さじ1 | |
ラカントS顆粒 | 大さじ1 | |
こしょう | 少々 |
1
エビは殻をむいて、背ワタを取り、水気をふいておく。トマト、たまねぎはくし型に、にんにくはみじん切りに、
2
赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
3
フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を香りが立つまで炒める。
4
たまねぎを加え、透き通るまで炒める。
5
エビを加え、色が変わるまで炒める。
6
ナンプラー、ラカントS、こしょうで味付けをする。
7
トマトを加えて炒める。
8
最後にバジルを適当にちぎって加え、ひと混ぜしてできあがり。
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