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いちごレアチーズタルト

基本は混ぜるだけ。簡単に作れるのでチャレンジしてみてね。直径10センチの型 12個

いちごレアチーズタルト
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投稿者:
100gあたり:251kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:8095
材料 
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225kcal(1人分)
食材名分量グループ
バター(無塩)
(タルト生地)
100g
薄力粉(小麦粉)
(タルト生地)
200g
砂糖
(タルト生地)
小さじ0.5

(タルト生地)
小さじ0.25

(冷水 タルト生地)
80ml
クリームチーズ
(レアチーズ)
250g
ゼラチン
(レアチーズ)
5g
無糖練乳
(レアチーズ)
170g
ラカントS顆粒
(ピュアテイスト レアチーズ)
70g
レモン果汁大さじ1
いちご12個
ペパーミント少々
合計
2700kcal
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調理のポイント

1

<タルト生地>無塩バターを1cm角に切って冷凍庫で冷やす。

2

フードプロセッサーに薄力粉を入れ、塩、砂糖、バターを加え混ぜ合わせる。バターが米粒くらいの大きさになったら、

3

冷水を加えながら混ぜ合わせる。生地がまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上休ませる。

4

生地を伸ばし、麺棒にまきつけてタルト型の上にそっとかぶせるようにのせ、ひっぱらないように注意しながら型の隅まで密着させる

5

余分な生地は切り取り、フォークで全面に穴を開ける。

6

(5)にアルミホイルをしき、その上に重石をのせて200℃のオープンで20分焼いて周囲の生地に焼き色がついたら重石を除き、

7

180℃に温度を下げて更に30分くらい焼いて冷ます。

8

<レアチーズ>ボウルにクリームチーズを柔らかく練る。ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておく。

9

鍋にエバミルク100gとラカントS、ふやかしたゼラチンを加え、弱火で溶かす。

10

(9)をクリームチーズに加える。残りのエバミルクとレモン汁を加えてよく混ぜる。

11

(6)のタルト生地に流しいれて、2~3時間冷蔵庫で冷やす。

12

いちごを適当な大きさに切り、(11)の上にのせる。

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