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子鮎の醤油煮

びわ湖の旬の子鮎の醤油煮です。山椒の実と生姜を入れて生臭さを消しています。

子鮎の醤油煮
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100gあたり:120kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:7203
材料 
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123kcal(1人分)
食材名分量グループ
あゆ250g
さんしょう10g
しょうゆ(濃口)大さじ4
みりん(本みりん)大さじ1
日本酒100cc
ラカントS液状大さじ4
しょうが(おろし)少々
合計
615kcal
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調理のポイント

焦げる寸前で、火を止めるのがコツです。

1

しょうゆ、みりん、酒に生姜と山椒の実を入れ、ラカントS液状を加えて一煮立ちさせます。

2

子鮎をいれて、落としブタをして、色付くまで煮れば出来上がり!

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