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あさりのスープ レシピ。

と、あさりの砂抜きの方法。【あさりのシンプル塩スープの作り方】

あさりのスープ レシピ。
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投稿者:
100gあたり:15kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:6596
材料 
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75kcal(1人分)
食材名分量グループ
あさり(殻付き)1カップ
かぶ
(大)
1株
みつば1束
ワイン(白)100cc
500cc

(1つまみ)
少々
合計
150kcal
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調理のポイント

あさりの口が開いたら、いったん取りだすのがポイントです。煮すぎると、せっかくぎっしり身の詰まったアサリが小さくなってしまいます。

1

※あさりは砂抜きをしておきます。

2

フライパンに少量の油を入れて火にかけ、温まったらあさりを加える。

3

すぐに白ワインを加え、蓋をしてあさりの口が開くまで待つ。

4

あさりをいったん取りだし、蕪と水を加えて蕪に軽く火が通るまで煮る。

5

塩で味を整えたあと、あさりを戻し入れ、三つ葉を入れてサッと煮れば出来上がり。

6

いっしょに簡単なあさりの砂抜きの方法もご紹介しますネ ( ´艸`)。まず、アサリを買って来たらザルにあけてさっと洗います

7

この時に、周りについている余分な砂なども落ちてくれます。

8

次に、ボウルに塩水を用意し、その中にザルごとアサリを入れます。(ザルに入れることで、はいた砂がボウルに落ちてくれます)

9

お鍋のふたや、新聞紙などを上からかぶせて暗くしてあげます。

10

しばらくすると、あさりさんが、にょきにょき~っと顔を出し、お水もぴゅっとはいていたりしますよ( ´艸`)。

11

30分ほどすると、砂抜き出来ていると思います。お試しくださいね^^。

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