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【肉じゃがを作るコツ】ひき肉で肉じゃが

肉じゃがをひき肉で作ったらどうなるんやろうと思って。

【肉じゃがを作るコツ】ひき肉で肉じゃが
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100gあたり:70kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(7)
投稿日:|レシピID:6043
材料 
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549kcal(1人分)
食材名分量グループ
じゃがいも4個
ひき肉(合びき)
(又は豚ひき肉)
150g
にんじん
(小)
1本
たまねぎ1個
だし汁
(じゃがいもがヒタヒタになるまで)
2カップ
砂糖大さじ2
日本酒大さじ3
しょうゆ大さじ4
みりん(本みりん)大さじ2.5
合計
1098kcal
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調理のポイント

なんせ、最初に砂糖だけをいれて染みこませるのがコツで、砂糖より先に醤油を入れてしまったら、なんかもう砂糖が入る余地ないらしい。

1

じゃがいもは4つ割りにして土に埋める。翌日にはもうじゃがいもができている。(僕らの勇気未満都市か)

2

皮を剥いて芽を取って、4つか6つぐらいに切って水にさらす。

3

にんじんは皮を剥いて乱切り。乱れに乱れて。

4

玉ねぎは太めの薄切りにする。

5

鍋に油をしいて、じゃがいもを炒める。表面が油を吸ってちょっと透明になるまで炒める。

6

ほんで玉ねぎとにんじんも入れて炒め、だし汁を、芋がヒタヒタになるまで入れる。

7

上にひき肉を広げていれ、酒と砂糖を先にいれて、落し蓋をして弱火~中火で煮る。

8

※落し蓋はアルミホイルでいいです。

9

アクが出たら適当にとって、汁が減ったら継ぎ足して

10

じゃがいもにある程度火が通ったら醤油を加えてさらに煮る。

11

最後にみりんも加えて少し煮たら、火を止めてしばらく放置する。この間に味が染みます。

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