ひき肉とネギの焼き飯
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(鶏、生) | 2枚 | |
日本酒 (A) |
大さじ1 | |
しょうが(おろし) (チューブ2~3㎝ A) |
少々 | |
塩 (A) |
少々 | |
片栗粉 (絡まる程度) |
大さじ4 | |
サラダ油 (フライパンの底から2㎝くらい) |
100ml | |
しょうゆ (G) |
大さじ2 | |
砂糖 (G) |
大さじ1 | |
みりん(本みりん) (G) |
大さじ1 | |
日本酒 (G) |
大さじ2 | |
水 (G) |
大さじ1 | |
片栗粉 (水溶き) |
小さじ1 | |
ごま(白) | 少々 | |
こねぎ (適宜) |
大さじ1 |
1
鶏肉は一口大に切り、A(えー)で下味をつけておく。
2
フライパンに油を入れ火にかけ、フライパンの底に菜ばしをつけて泡が出てくるぐらいになったら、
3
鶏に片栗粉をつけたものを(いつの間につけてん)投入し、揚げる。
4
フライパンにG(げー)を入れ火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、鶏肉を入れて絡める。
5
ゴマも絡めてネギものせて終了。
6
一応材料は、ご飯、卵、ネギ、合いびき肉、塩、しょうゆ、ゴマ油です。
7
炊飯器から出して若干冷ましたご飯で、卵は最初にいれてます。
8
油を最初に多めにいれることと、ネギを多めに入れることさえ気をつければ美味しくできます。
9
味付けは、塩と醤油だけです。でも絶対に美味しいです。醤油は最後に鍋肌に。
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