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はまぐりのお吸い物
1
はまぐりを水洗いし、水・昆布と鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、あくを丁寧に取ります。
2
あくが出なくなったら、塩・酒を加えて味を整え、万能ねぎを散らしたら出来上がり 。
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