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マグロのたたきネギわさび醤油

わさび醤油とネギのコクでまったりダレになりました。 モヤシも入ってるのでボリュームたっぷり。

マグロのたたきネギわさび醤油
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100gあたり:61kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:2652
材料 
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138kcal(1人分)
食材名分量グループ
まぐろ
(1さく)
200g
もやし1袋
ミニトマト5個
長ねぎ1本
練りわさび小さじ1
しょうゆ大さじ3
料理酒大さじ1
少々
こしょう少々
合計
414kcal
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調理のポイント

1

マグロに塩・胡椒をして下味をつけておく。

2

長ネギは適度な大きさに切り、もやしは水に漬けておく。

3

フライパンにオリーブオイルをひきよく熱し煙が出るくらい温まったらマグロを入れて、表面を焼く。

4

マグロに全部火が通らない程度に焼き目をつけて、すぐに氷水の中に入れる。

5

焼いたフライパンの油と水分をペーパーでふき取り、油を足して    モヤシをサッと塩・胡椒で炒める。

6

モヤシをお皿に盛り、フライパンに火をつけてネギを入れて炒める。

7

ネギがしんなりとキツネ色になったら、酒・醤油・わさびを入れてよく混ぜて、ネギと絡め火を止めて冷ます。

8

マグロを食べやすい薄さに切り、モヤシの上に乗せる。

9

ネギのタレを上からかけて、プチトマトを飾り出来上がり。

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