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温玉がポイント!冷製カルボナーラうどん

低糖質うどんは栄養成分的に優秀!このメニューだけで1日分の食物繊維と1/2日分のたんぱく質が摂れます。

温玉がポイント!冷製カルボナーラうどん
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100gあたり:266kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:25909
材料 
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692kcal(1人分)
食材名分量グループ
うどん(低糖質)90g
パルメザンチーズ大さじ3
たまご
(温泉卵)
1個
生ハム3枚
生クリーム50cc
菜の花0.1束
ペッパー(黒)
(あればあらびき)
少々

(生ハムとうどんに塩分あり極少量)
少々
にんにく(おろし)
(お子様の場合は無しでも)
少々
合計
692kcal
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調理のポイント

牛乳は意外に糖質が高い食材。そこで、糖質が低く濃厚な生クリームを使って美味しく仕上げました。最後に黒こしょうを振り味を引き締めます。

1

生クリームにパルメザンチーズとおろしにんにくを入れ混ぜておきます(★) 菜の花を湯通しして軽く加熱しておきます。

2

大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺をゆでます。 麺がくっつかないように、やさしく箸でかきまぜながら、ゆでます。

3

ゆでた麺をざるにあけ、水洗いをして麺をしめておきます。

4

(★)のソースにうどんを絡めます。 皿にうどんをまず盛りつけ、温泉卵をのせます。黒こしょうをパラパラふります。

5

生ハムと菜の花を盛りつけて、できあがりです。

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