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ブリの照り焼きぴりっとショウガソース
たっぷりのショウガと、ラカント、隠し味に赤ワインを使ってパンチを効かせたワインにも合うブリの照り焼きです。
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276kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり | 2切れ | |
| しょうが絞り汁 | 小さじ1 | Ａ |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ａ |
| ラカントS液状 | 大さじ1 | Ａ |
| ワイン（赤） | 大さじ1 | Ａ |
| オリーブ油 | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| 日本酒 | 少量 | |
| ブロッコリースプラウト | 1パック |
合計
552kcal
ぶりは薄力粉をまぶしてこんがり焼く事でソースがよく絡んで美味しく食べられます。 照り焼きソースには赤ワインを入れてコクをだすと同時に減塩効果も。ご飯のおかずにも、ワインにもあう味付けです。
1
ぶり2切れは日本酒少量で表面を拭き取っておく。焼く直前に塩をふり、薄力粉少々を両面に薄くはたく。
2
オリーブ油少々をしいたフライパンを中火に熱して、ぶりを両面こんがりと焼く。お皿に取り出しておく。
3
Aの調味料を良く混ぜ合わせてぶりをやいたフライパンに入れてさっと煮詰めたらぶりを入れてソースを絡める。
4
ぶりをお皿に盛りつけてフライパンに残ったソースをかける。ブロッコリースプラウトをたっぷりのせる。
このレシピのバランス
