カマンベールチーズを入れると、トロッとして明日葉の苦味もまろやかになります(^^♪ お肉のソースにしても美味しいです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
あしたば (4本) |
64g | |
ワイン(白) | 50ml | |
生クリーム | 50ml | |
カマンベールチーズ (1/4) |
0.25個 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
バター | 大さじ1 |
1
明日葉をサッと茹でる。茹でた明日葉を小さく切っておく。
2
鍋にバターを入れて火にかけ明日葉を炒める。
3
塩・コショウをしてよく炒め、しんなりしたら白ワインを入れて中火で煮る。
4
ワインが少し煮詰まったら、フードプロセッサーかブレンダーで細かくなるまでつぶす。
5
明日葉がある程度細かくなったら、チーズを加えて溶けるまで混ぜる。
6
チーズが溶けたら、ソテーした真鯛にかける。
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