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チーズタルト

サクサクタルトにチーズクリームを詰めて焼いたタルト

チーズタルト
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投稿者:
100gあたり:304kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:22803
材料 
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170kcal(1人分)
食材名分量グループ
薄力粉(小麦粉)100g
少量
バター(無塩)
(1cm角・冷やしておく)
60g

(冷水)
40ml
クリームチーズ
(室温)
120g
ラカントS顆粒50g
たまご(黄身)1個
レモン果汁20ml
レモンの皮小さじ1
薄力粉(小麦粉)12g
たまご(白身)1g
ラカントS顆粒20g
合計
1360kcal
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調理のポイント

パイ生地はバターが溶けないように手早く作業し、伸ばす前焼く前は生地を休ませる。

1

ボウルに粉・塩・バターを入れ、カードでバターを米粒状に刻んだら、冷水を加えまとめる。ラップに包んで30分以上冷やす。

2

クリームチーズとラカントをすり混ぜ、残りのBの材料も順に混ぜる。

3

卵白を7分立てし、ラカントを少しずつ混ぜながら角が立つまで泡立てる。 ②のクリームにゴムべらでサックリと合わせる。

4

冷やしておいたパイ生地を3mm厚さにのばし、タルト型に敷き込み全体にフォークで穴を開ける。

5

アルミホイルと重しをのせ、200℃で10分燒き、重しを外して180℃に下げて7分焼く。

6

あら熱が取れたら、③のチーズクリームを流し、170℃で30分焼く。

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