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豚肉とナスの甘酒味噌炒め
ほんのり甘い味噌味がたまらないです＾＾
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374kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ロース（生） | 180g | |
| 料理酒 | 少々 | |
| なす (2本) |
180g | |
| 青ねぎ (1本（飾り用）) |
2g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 麦みそ | 大さじ1.5 | Ａ |
| 甘酒 (無加糖、濃縮タイプ) |
大さじ1.5 | Ａ |
| みりん（本みりん） | 小さじ2 | Ａ |
| しょうゆ（濃口） | 小さじ1 | Ａ |
| すりごま | 小さじ1 | Ａ |
合計
748kcal
調味料を入れると焦げ付きやすいので、最後にからめる程度で＾＾
1
Aを混ぜ合わせておく。 豚肉に酒少々ふる。
2
ナスは縦に6等分。水さらしにする。 青ねぎは小口切り。
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。 火が通ったら、一旦取り出す。
4
同じフライパンでナスを炒め、火が通ったら豚肉を戻し入れ、弱火にしてAをからめる。
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