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失敗なし！簡単！さばの味噌煮
調味料を入れて煮るだけの簡単レシピ。綺麗な照りの鯖の味噌煮が簡単にできます。
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投稿者：ナナイロ
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：22377 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さば | 2切れ | |
| 味噌 | 大さじ4 | Ａ |
| みりん | 大さじ2 | Ａ |
| 砂糖 | 大さじ2 | Ａ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ａ |
| 水 | 100cc | Ａ |
| 料理酒 | 100cc | Ａ |
| しょうが (生姜チューブでも可) |
1片 | Ａ |
合計
- kcal
生姜チューブで代用する場合は3～6cmくらい（好みで）甘めが好みの人は、砂糖・みりんを大さじ1ずつ追加してみてください。魚と一緒にゆで卵を煮ても美味しいです。
1
鯖の皮に十字に切り込みを入れる。
2
鯖をバット等に並べて、沸騰したお湯を鯖に回しかける。（臭みとりのため）その後、ペーパータオル等で鯖の水けを軽く切る。
3
調味料（A)を全部混ぜたものを鍋に入れて 火にかけ、沸騰したら皮を上にして鯖を入れる。
4
落し蓋（なければアルミホイル）をして 中火で5分くらい煮る。
5
蓋を取って強火で好みのトロミがつくまで煮る（ぶくぶくなりますが気にせずに）盛り付けてできあがり！
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