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林檎フォンダンのチョコレートカルツォーネ

ココアのカルツォーネの中はキャラメリゼした林檎、アーモンドにチョコのフォンダンショコラ風。バレンタインの温かいデザート♡

林檎フォンダンのチョコレートカルツォーネ
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100gあたり:187kcal

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栄養価
控えめ 、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:21557
材料 
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517kcal(1人分)
食材名分量グループ
薄力粉(小麦粉)110g
ココア(パウダー)10g
ドライイースト2g
ラカントS顆粒7g
小さじ0.2
ぬるま湯65g
りんご1個
バター小さじ1
グラニュー糖小さじ1
大さじ1
ラム(酒)小さじ0.5
チョコレート
(ブラック)
50g
生クリーム大さじ2
ミント1g
合計
1034kcal
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調理のポイント

カルツォーネ生地はピザ生地です。 ですが『こね』は簡単で大丈夫です。 発酵を急ぐ場合は生地を耐熱ボウルに入れてラップをして600Wで10秒レンジにかけてそのまま庫内で発酵させます。 2枚合わせたら閉じ口はフォークの背でしっかり押えます

1

Aをボウルに入れて混ぜボウル内でで120回程こねます。ラップをして温かい所で1時間程発酵させ2つに分けてベンチタイム取る

2

鍋にバターを入れ火にかけたら8mm厚さの串切りにした林檎を入れて炒め、Bを入れて色が付くまで混ぜながら加熱します。

3

チョコレートをレンジで1分強ほど加熱して溶けたら◇を入れて混ぜ、2の林檎も入れて混ぜ合わせます。 粗熱を取り冷蔵します

4

1つの生地を長方形に伸ばし12cmハート型で2枚抜く。その中央に出来た生地の半分を載せ生地を被せフォークで押さえ閉じる。

5

予熱済みフライパンで蓋をして3分、返して3分、縁部分を軽く押えながら2分焼いて器に取り、林檎とミントを添えていただきます

6

お好みでホイップクリームにキャラメルソースをかけて添えます 【材料】 △砂糖大さじ2 △水大さじ1 ▲生クリーム

7

△を鍋に入れて火にかけ、あめ色になったら▲を入れて伸ばします蓋つきのビンなどに入れて冷蔵保存します。 保存は1週間ほど

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