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みそ焼き鳥丼
煮る前に焼き付けることで香ばしさを出します。※写真はお弁当で別添えのいんげんの和え物を一緒に盛り付けています
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442kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 100g | |
| 長ねぎ | 0.5本 | |
| 赤みそ | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 水 | 50ml | |
| ごはん | 2杯 | |
| キャベツ | 2枚 | |
| 七味唐辛子 | 少々 | |
| ごま油 | 大さじ0.5 |
合計
884kcal
みそは自宅にあるもので構いませんが、できれば白より赤がいいです。味噌の焦げた香りが唐辛子ととても良く合うので辛い物が平気な方は最後の七味（または一味）唐辛子もたっぷりかけてください。
1
鶏肉を広げて軽く叩き、1㎝幅に切る。長ネギを3㎝程度の筒切りにする。キャベツを千切りにする。
2
みそと砂糖をみりんで練り、しょうゆと水を合わせてよく混ぜる。この漬け汁に鶏肉を沈めて5分ほど置く。
3
熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を皮目から強火で焼く。表面に焦げ目が付いたら裏返し、ネギを入れて焼き付ける。
4
2の漬け汁を回しかけて蓋をし、弱火で2-3分軽く煮詰める。
5
丼にご飯をよそい、キャベツを敷き詰めて鶏肉とネギを盛り、煮汁をかける。このみで七味唐辛子をふりかける。
2013/06/21 22:01 
またリピシマシタ！
Michiyani
2013/06/19 22:24
二日連続でリピシマシタ！
Michiyani
2013/06/18 21:58
とても美味しかったです！
Michiyani
このレシピのバランス
おいしそう！
赤みそだと名古屋風？