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みそ焼き鳥丼

煮る前に焼き付けることで香ばしさを出します。※写真はお弁当で別添えのいんげんの和え物を一緒に盛り付けています

みそ焼き鳥丼
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投稿者:
100gあたり:131kcal

推薦
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栄養価
控えめ 、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:13860
材料 
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442kcal(1人分)
食材名分量グループ
もも肉(鶏、生)100g
長ねぎ0.5本
赤みそ小さじ1
砂糖小さじ1
みりん(本みりん)大さじ1
しょうゆ大さじ1
50ml
ごはん2杯
キャベツ2枚
七味唐辛子少々
ごま油大さじ0.5
合計
884kcal
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調理のポイント

みそは自宅にあるもので構いませんが、できれば白より赤がいいです。味噌の焦げた香りが唐辛子ととても良く合うので辛い物が平気な方は最後の七味(または一味)唐辛子もたっぷりかけてください。

1

鶏肉を広げて軽く叩き、1㎝幅に切る。長ネギを3㎝程度の筒切りにする。キャベツを千切りにする。

2

みそと砂糖をみりんで練り、しょうゆと水を合わせてよく混ぜる。この漬け汁に鶏肉を沈めて5分ほど置く。

3

熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を皮目から強火で焼く。表面に焦げ目が付いたら裏返し、ネギを入れて焼き付ける。

4

2の漬け汁を回しかけて蓋をし、弱火で2-3分軽く煮詰める。

5

丼にご飯をよそい、キャベツを敷き詰めて鶏肉とネギを盛り、煮汁をかける。このみで七味唐辛子をふりかける。

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できレポ

2013/06/21 22:01 

またリピシマシタ!

Michiyani

2013/06/19 22:24 

二日連続でリピシマシタ!

Michiyani

2013/06/18 21:58 

とても美味しかったです!

Michiyani

コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/03/22 02:29

おいしそう!
赤みそだと名古屋風?

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