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キャベツたっぷり焼きビーフン

焼きビーフンは、とっても簡単でとっても美味しいお料理。ビーフンは乾物なので、いつでも食べたい時に作れます。

キャベツたっぷり焼きビーフン
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100gあたり:88kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
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投稿日:|レシピID:12134
材料 
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780kcal(1人分)
食材名分量グループ
ビーフン100g
豚ばら肉
(~80g)
50g
キャベツ3枚
もやし0.5袋
長ねぎ0.5本
にんじん(皮むき)
(3cm分)
0.25本
しょうが1片
300cc
紹興酒大さじ1
さくらえび
(干しえび)
大さじ1
鶏がらスープ小さじ1
ごま油小さじ2
紹興酒大さじ1
鶏がらスープ小さじ1
小さじ0.12
こしょう少々
少々
合計
780kcal
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調理のポイント

美味しい焼きビーフンのコツは、スープで戻したビーフンに油をコーティングして、その後、湯通ししておいた具材と合わせるって手順だと思います。

1

~下ごしらえ~豚肉を食べやすい大きさに切ります。キャベツを食べやすい大きさに手でちぎります。

2

長ネギを斜め切りにします。人参を細い短冊切りにします。生姜は細切りにします。

3

~調理~フライパンにAを入れて沸騰したら火を止めて干し海老を入れて30分くらいおいて戻します。

4

フライパンに水&少量の塩を入れ水から人参以外のお野菜を入れて沸騰する直前に火を止めザルに上げておきます。

5

4の湯に豚肉&人参を入れて火を通して上げておきます。

6

3が戻ったら、火にかけBを入れ沸騰したらビーフンを入れて弱火で柔らかくなるまで・・・

7

5分くらい煮ます。(水分が足りなくなったら途中で水を足します)(戻す時間は種類によって違うので気を付けてね)

8

水分が飛んでビーフンが戻ったら、ごま油を流し入れ麺にまわし、そこに具材を全部投入しCで味を付け一気に混ぜ合わせ、塩で味を

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