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洋風★しらすdeちらし寿司
材料も「しらす」は簡単に手に入るので、おもてなしに、ここぞの時のお食事に、手軽な食材で豪華になるので、是非!
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：213kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11803 | ||||||||||||
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189kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| こめ（精白米） | 1合 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| こんぶ | 1枚 | |
| れんこん (粗みじん切り) |
45g | Ａ |
| だしの素 | 小さじ0.5 | Ａ |
| レモン果汁 | 大さじ2 | Ｂ |
| 砂糖 | 大さじ2 | Ｂ |
| 昆布茶 | 小さじ2 | Ｂ |
| しらす干し | 100g | Ｃ |
| マヨネーズ | 小さじ3 | Ｃ |
| うなぎのタレ (小さじ３～大さじ１) |
小さじ3 | Ｃ |
| ごま（白） | 小さじ3 | Ｄ |
| しその葉 (～１５枚 （みじん切り）) |
12枚 | Ｄ |
| しらす干し | 大さじ2 | Ｅ |
| きゅうり | 20g | Ｅ |
| かずのこ (とびっこ) |
30g | Ｅ |
| マヨネーズ | 小さじ2 | Ｆ |
| うなぎのタレ (小さじ１～２) |
小さじ1 | Ｆ |
| レモン (スライス4枚) |
20g | Ｆ |
合計
1134kcal
牛乳パックを切ってセルクル代わりにするので、菱型にも、正方形にも、形はお好みで変えられます。 トッピングはまず「しらす」を置いてから、スプーンで「とびっこ」を置いていくとどんな模様でも簡単に作れます。大きいものから置いていくと簡単です
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米＆酒を炊飯器に入れて、少し少な目に水加減して上に出汁昆布を１枚のせて炊きます。
2
Ａのレンコンを切って酢水に漬けて、あまり水けを切らずに顆粒出汁をかけてシリコンスチーマーで２０～３０秒チンします。
3
炊きあがったご飯に、混ぜておいたＢをかけてレモン酢飯を作ります。
4
３に、混ぜておいたＣ＆２のレンコン＆Ｄをサックリ混ぜます。
5
きゅうりをピーラーで薄く切り、１番太い部分なら３分の２の幅になるように切り、リボンの形にしてピックで止めます。
6
牛乳パックを切ったものをセルクルにして、菱型にご飯を形作ります。（ぬれたキッチンペーパーでセルクルの内側を濡らしておくと
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上を、しらす＆とびっこ＆５で飾り、型を外します。
8
お皿に、Ｅ＆Ｆでデコレーションしたら完成です！
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