のさんま&きのこ使った煮込み料理。煮込みって言っても時間はかからないの。手間ヒマかけたみたいな味に出来ちゃいます!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
さんま (1~2尾 3枚おろしの半分) |
1尾 | |
ぶなしめじ | 0.5パック | |
生しいたけ (食べやすい大きさ) |
3個 | |
ししとうがらし (縦半分に切って種を取ったもの) |
1本 | |
トマト (湯むきしてザク切りに) |
2個 | A |
牛乳 | 大さじ1 | A |
アンチョビソース (2~3滴) |
小さじ0.25 | A |
オレガノ | 少々 | A |
バジル(乾) | 少々 | A |
コンソメ(顆粒) | 少々 | A |
塩 | 少々 | A |
にんにく (みじん切り) |
5g | A |
とうがらし (輪切り) |
3g | A |
塩味は、さんまを煮てる時にみて決めます。 コンソメの量はメーカーにもよるので、塩けはお好みで調整して下さいね。 さんまは煮すぎないようにすると、ふっくら仕上がります。 お刺身用で、サッと煮もいいと思います。
1
Aをフライパンかお鍋に入れて弱火にかけます。
2
1にきのこ類を入れて煮ます。
3
クタッとなってきたら、さんまを入れます。
4
火が通ったら、ししとうを入れて、30秒したら火を止めます。
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