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ノンオイル・ココナッツカレー
ココナッツカレーを究極簡単に、でも美味しく、をテーマに作ってみました。これは、相当お得なメニュー!
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：66kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11699 | ||||||||||||
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172kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） (１～２枚) |
1.5g | |
| たまねぎ (くし形切り) |
1個 | |
| ガラムマサラ | 小さじ1 | |
| じゃがいも (中位のものなら４つに切る) |
2個 | |
| しょうが (薄切り５枚) |
0.25片 | |
| なす (皮を剥いて４～８つに切る) |
1本 | |
| 黄パプリカ (太めの細切り) |
0.25個 | |
| 赤パプリカ (太めの細切り) |
0.25個 | |
| ししとうがらし (半分に切って種を出す) |
5本 | |
| ココナッツミルク | 200cc | Ａ |
| 水 | 200cc | Ａ |
| チキンコンソメ (チキンブイヨン) |
1個 | Ａ |
| ナンプラー | 小さじ1 | Ａ |
| 塩 | 小さじ1 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| レッドペッパー (一味でもOK) |
少々 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 | Ａ |
| ローリエ (あれば) |
1枚 | Ａ |
| ガラムマサラ | 大さじ1.5 | Ａ |
| クミン | 小さじ0.25 | Ｂ |
| コリアンダーパウダー | 小さじ0.25 | Ｂ |
合計
688kcal
1
もも肉・玉ねぎ・ガラムマサラを混ぜて置いておきます。（１０分くらいでＯＫ）
2
Aをお鍋に入れて、沸騰しかけたら、（１）＆じゃがいも・しょうがを入れます。
3
沸騰したら少しスープを取りBと混ぜてお鍋に戻します。
4
ナス・パプリカ・ししとうを時間差で順に入れて煮れば出来上がり！
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