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餃子の餡いろいろ 豚餃子
挽肉じゃなくてゴロゴロ豚肉の餃子です。 脂が溶けないように、あまり混ぜないのがポイント！
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：94kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11626 | ||||||||||||
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83kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (７ｍｍくらいの角切り) |
2枚 | |
| キャベツ (肉と同量) |
3枚 | |
| 長ねぎ | 3cm | |
| にら (ネギと同量) |
0.5束 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| しょうゆ | 小さじ0.5 | |
| 紹興酒 (お酒でもOK) |
小さじ1 | |
| しょうが（おろし） | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
合計
249kcal
特徴としては、にんにくを入れないこと＆あまり混ぜないこと。手で混ぜると餡が温まって脂が溶けたり、お野菜がヘタったりするので必ずヘラなどでザックリ混ぜます。あまり練りません。
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豚バラを切ったらネギの８割くらいの分量と 混ぜて少しおいておきます。（柔らかくなります）
2
キャベツは塩もみして水けを切っておきます。
3
全部ヘラなどで混ぜて包んで焼いたり揚げたり・・・蒸しても水餃子でも何でも美味しいです。
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