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新玉ネギとナスのコチュジャン炒め
新鮮なお肉とお野菜でピリッとパンチのある炒め物にしました。大好きなコチュジャンを使ったもの。
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投稿者：オレンジペコ
100gあたり：123kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11489 | ||||||||||||
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309kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 4本 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| 豚ロース（生） (薄切り) |
250g | |
| にんにく | 1片 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| コチュジャン (A) |
大さじ3 | |
| オイスターソース (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
小さじ1 | |
| はちみつ (A) |
大さじ1 | |
| 水 (A) |
60cc | |
| ごま（白） | 少々 |
合計
1236kcal
1
ナスは皮を縞目にむいて乱切りにし、水にさらします。豚肉は1口大に切ります。
2
玉ネギ、ピーマンは乱切りに、ニンニクは粗みじんに切ります。
3
２のピーマンは、濡れたままラップをして、電子レンジで加熱しておきます。
4
フライパンにゴマ油大さじ１とニンニクを入れて加熱し、香りが立ってきたら１の豚肉を加えて炒め、
5
色が変ったら１の玉ネギ、ナスも加えて、塩、コショウをふりゴマ油大さじ１を加え、なじむように炒め合わせます。
6
５に合わせたAの材料を加え、炒めながら調味量をからめていきます。汁気がなくなって照りが出てきたら、
7
３のピーマンも加えて、ザックリと全体を混ぜます。
8
器に４を盛り、白ゴマをふります。
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