鶏肉からでた出汁とコラーゲンをたっぷりと吸い込んだ大根は格別!白だしを使い、透明感のある上品な仕上がりです。
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糖質、塩分、コレステロール | ||||||||||||
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投稿日:|レシピID:10916 |
食材名 | 分量 | グループ |
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大根 (輪切りにして皮を剥き、面取り、) |
1本 | |
手羽元 | 9本 | |
白だし | 5カップ | |
みりん(本みりん) | 大さじ1 | |
料理酒 | 0.5カップ |
1
大根をお米のとぎ汁で下湯でしておきます
2
鍋に(煮汁)、手羽元、大根を入れて煮込みます。
3
アクを丁寧にとり、弱火でコトコトとお好みの加減に煮込めば完成
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