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春キャベツとトマトのペペロンチーノ

オイルの辛み、香りとのからみ具合が好きです。色合いが、ちょっと楽しい感じに仕上がりました♪

春キャベツとトマトのペペロンチーノ
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投稿者:
100gあたり:238kcal

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栄養価
控えめ 、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:11492
材料 
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601kcal(1人分)
食材名分量グループ
スパゲティ200g
キャベツ120g
ミニトマト8個
スナップえんどう3さや
にんにく2片
オリーブ油大さじ3
とうがらし
(赤)
1本
ワイン(白)大さじ1
少々
こしょう少々
合計
1202kcal
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調理のポイント

1

ニンニクはスライスします。赤唐辛子は種を抜いておきます。プチトマトは、半分に切ります。

2

キャベツは葉の部分をざく切りに、芯はうす切りにします。

3

たっぷりのお湯に塩を加えて、パスタを茹で始めます。

4

茹で上がり少し前に、えんどうを加えて一緒に茹で、冷水に取って、細く斜め切りにします。

5

プライパンにオリーブ油と1のニンニク、赤唐辛子を熱し、ニンニクがキツネ色になったらキャベツ、プチトマトを加えて炒め、

6

全体に油が回ったら、白ワインを加えてアルコールをとばし、茹で汁少々を加えて混ぜます。

7

茹で上がったパスタを3に加え、全体を混ぜたら、塩、コショウで味を調えます。

8

器に7を盛り、2のえんどうを散らします。

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