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ナスと厚揚げの生姜あんかけ

出汁で煮てあんかけにしました。

ナスと厚揚げの生姜あんかけ
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投稿者:
100gあたり:83kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(10)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:10244
材料 
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170kcal(1人分)
食材名分量グループ
厚揚げ1枚
なす3本
わけぎ4本
しその葉5枚
白だし50cc
しょうゆ大さじ2
しょうが(おろし)
(チューブでOK)
大さじ1
料理酒大さじ1
片栗粉大さじ1
合計
510kcal
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調理のポイント

厚揚げを煮る時の水は厚揚げが水に浸る程度の量です。 お鍋の大きさや水の量で出汁は調整してください?

1

ナスは切り塩水につけておく。フライパンに油を引いてナスを炒める。

2

お鍋に水を入れて煮立たせる。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

3

鍋が煮立ったら酒・生姜を入れて厚揚げを入れて煮る。

4

少し煮たら出汁・醤油を加えて煮る。

5

味を見て、足りない場合は出汁を足し火を弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら中火で煮立たせる。

6

炒めたナスを器に入れて、厚揚げを盛り上に餡をかけて出来上がり。

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