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ナスと厚揚げの生姜あんかけ
出汁で煮てあんかけにしました。
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投稿者：ui.vege
100gあたり：83kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10244 | ||||||||||||
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170kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| 厚揚げ | 1枚 | |
| なす | 3本 | |
| わけぎ | 4本 | |
| しその葉 | 5枚 | |
| 白だし | 50cc | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| しょうが（おろし） (チューブでＯＫ) |
大さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
合計
510kcal
厚揚げを煮る時の水は厚揚げが水に浸る程度の量です。 お鍋の大きさや水の量で出汁は調整してください?
1
ナスは切り塩水につけておく。フライパンに油を引いてナスを炒める。
2
お鍋に水を入れて煮立たせる。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
3
鍋が煮立ったら酒・生姜を入れて厚揚げを入れて煮る。
4
少し煮たら出汁・醤油を加えて煮る。
5
味を見て、足りない場合は出汁を足し火を弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら中火で煮立たせる。
6
炒めたナスを器に入れて、厚揚げを盛り上に餡をかけて出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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