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鮎の南蛮漬け
旬の食材、鮎を使って南蛮漬けをつくりました。さっぱり仕上げてみました。
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298kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あゆ (240ｇ) |
4尾 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| ピーマン | 1個 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
| だし汁 (A) |
1カップ | |
| ラカントS顆粒 (26ｇ A) |
大さじ2 | |
| 酢 (A) |
大さじ2 | |
| 鷹の爪 | 1本 |
合計
596kcal
※吸油率は5％で計算しています。
1
鮎を水洗いし、水気をよく切っておく。小麦粉を両面につけて油で揚げる。
2
玉ねぎをスライスして、ピーマン、パプリカを適当な大きさに切り、お鍋で茹でる。
3
たかのつめは輪切りにして、＜Ａ＞の材料をボールに入れて混ぜ合わせる。
4
バットの中に、混ぜ合わせたたれをいれ、水切りをした（２）、揚げた鮎をつけこむ。
5
１時間程つけこんで味がなじんでいたらできあがり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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