ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

★パティシエ直伝スコーン★

あまりの美味しさに、パティシエに頼み込んで教えてもらった、超本格レシピ♪絶対感動しますよっ!!

★パティシエ直伝スコーン★
0
0
1
投稿者:
100gあたり:361kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:9364
材料 
ログインすると人数を変更できます。
580kcal(1人分)
食材名分量グループ
薄力粉(小麦粉)250g
ベーキングパウダー10g
バター55g
上白糖25g
くるみ40g
アーモンド(乾)40g
チョコレート
(チョコチップ )
40g
牛乳150cc
たまご
(残りはツヤ出し用に)
0.5個
合計
2320kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

粉とバターは冷やしておくこと。2でパン粉のような見た目になるまで良くすり混ぜること。美味しそうな焼き目がつくまでよく焼くことです。教えて頂いたのは業務用のすごい量のレシピだったので(笑)1/4量で紹介しています。

1

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。くるみとアーモンドは1cmのみじん切りにする。

2

粉類に細かく切ったバターを入れ、両手をすり合わせるようにしてポロポロになるまでよくすり混ぜる。

3

2に砂糖・くるみ・アーモンド・チョコチップを入れて混ぜる。

4

牛乳と卵を少しづつ加え木べらでさっくり混ぜる。 *加える量は気候や玉子の大きさで変わるので、適宜調節して下さい。

5

まとまったら、打ち粉をしラップをかけ、30分~一晩冷蔵庫で休ませる。

6

打ち粉をして生地を取り出し、3つ折りにして軽く伸ばす。次は、折らなかった方に2つ折りにして厚さ2cmに伸ばす。

7

生地を丸い型で抜くか、食べ易い大きさに切る。クッキングペーパーを並べた天板に間をあけて並べそのまま30分休ませる。

8

生地の表面にツヤ出し用の溶き卵を塗る。しばらくしてからもう一度塗る。

9

180度のオーブンで25~35分焼いて、出来上がり♪

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

コメント(喜びの声など)

くぅたろうさん 2011/12/22 11:25

さすが本格的!今度、友達の家におよばれに行くときは、作って持っていったら、びっくりされるだろうなぁ。私でもちゃんとできるか、試しに作ってみます。

このページのトップへ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録
カロレピ!ポイントがもらえる!