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とろけるパプリカのレモンガーリックマリネ

とろけるパプリカのレモンガーリックマリネ

とろけるパプリカのレモンガーリックマリネ
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100gあたり:83kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:9361
材料 
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124kcal(1人分)
食材名分量グループ
黄パプリカ1個
赤パプリカ1個
レモン果汁大さじ2
にんにく(おろし)1g
少量
オリーブ油大さじ2
バジル(乾)少量
合計
248kcal
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調理のポイント

1

パプリカ(赤・黄)は、魚焼きグリルかオーブン(250℃くらいの高温)で、表面が黒く焦げるまで焼く。

2

黒く焦げるまで焼いたパプリカは、氷水の中で粗熱をとり、焦げた薄皮を洗い流すようにむいて、しっかりと水気をふく。

3

薄皮をむいたパプリカは、へた、種をとって、食べやすい一口サイズの大きさに切る。

4

レモン汁、おろしにんにく、塩を小鍋に入れ火にかけ、煮立ったら火からおろして、粗熱をとって、オリーブオイルを加え、混ぜる。

5

③のパプリカと④のマリネ液を和え、 冷蔵庫で15分~30分ほど冷やしながら漬け込む。

6

盛り付け、ちぎったバジルをトッピング。

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