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豚肉とかぶのまろやかクリーム煮

かぶはやわらかく火の通りが早いので、フライパンでの煮込みにぴったりです。

豚肉とかぶのまろやかクリーム煮
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100gあたり:82kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:922
材料 
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388kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぶ
(4~6等分)
4株
豚かたロース
(3cm幅に切る)
200g
食塩少々
こしょう少々
薄力粉(小麦粉)大さじ1
たまねぎ
(うすくスライス)
0.25個
なたね油小さじ1
ワイン(白)大さじ2
200ml
ローリエ1枚
クリーム(植物性脂肪)25ml
牛乳25ml
ペッパー(黒)少量
パセリ(乾)0g
合計
776kcal
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調理のポイント

残ったかぶの葉はごま油で炒め、砂糖・しょうゆ・白ごまで味付け。 ごはんのすすむ甘辛炒めに使用しました。

1

豚肉はAで下味をつけておく。

2

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を加えてさらに炒める。

3

②のフライパンにかぶを入れて、白ワインを加えて、アルコール分をとばす。 水とローリエを加え、ふたをして5分程度煮る。

4

かぶがやわらかくなったら、生クリームと牛乳を加えて、ひと煮たちさせる。 塩をひとつまみ加えて味を整える。

5

器に盛り、黒こしょうとパセリを散らして完成。

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