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豚肉とかぶのまろやかクリーム煮
かぶはやわらかく火の通りが早いので、フライパンでの煮込みにぴったりです。
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388kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かぶ (4～6等分) |
4株 | |
| 豚かたロース (3ｃｍ幅に切る) |
200g | |
| 食塩 | 少々 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ1 | Ａ |
| たまねぎ (うすくスライス) |
0.25個 | |
| なたね油 | 小さじ1 | |
| ワイン（白） | 大さじ2 | |
| 水 | 200ml | |
| ローリエ | 1枚 | |
| クリーム（植物性脂肪） | 25ml | |
| 牛乳 | 25ml | |
| ペッパー（黒） | 少量 | |
| パセリ（乾） | 0g |
合計
776kcal
残ったかぶの葉はごま油で炒め、砂糖・しょうゆ・白ごまで味付け。 ごはんのすすむ甘辛炒めに使用しました。
1
豚肉はAで下味をつけておく。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を加えてさらに炒める。
3
②のフライパンにかぶを入れて、白ワインを加えて、アルコール分をとばす。 水とローリエを加え、ふたをして5分程度煮る。
4
かぶがやわらかくなったら、生クリームと牛乳を加えて、ひと煮たちさせる。 塩をひとつまみ加えて味を整える。
5
器に盛り、黒こしょうとパセリを散らして完成。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
