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豚肉・セロリ・ウドのきんぴら
いつものきんぴらも春の野菜でちょっとおしゃれに♪豚肉を加えてボリュームアップ。
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：62kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：9151 | ||||||||||||
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107kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| うど | 1本 | |
| セロリ (茎) |
2本 | |
| 豚肉 | 80g | |
| とうがらし (赤唐辛子) |
1本 | |
| ごま（煎り） (白) |
4g | |
| だし汁 | 大さじ3 | |
| 酢 | 少々 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ2 | |
| ラカントS顆粒 (13ｇ A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| ごま油 (A) |
大さじ1 |
合計
428kcal
1
ウドは長さ4cmに切って厚めに皮をむき、縦半分に切る。さらに縦に薄切りにし、酢水に5分さらして水気をきる。
2
セロリは筋をとり、長さ4cmの斜め薄切りにする。豚肉は細切りにする。
3
出し汁とＡの調味料を合わせておく。
4
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、ウドとセロリを加えて炒める。
5
全体に油が回ったら、③の合わせ調味料を回しかけ、水分がなくなるまで炒める。
6
器に盛り、白いりゴマを指のはらでつぶしながら散らして出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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