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豚肉・セロリ・ウドのきんぴら

いつものきんぴらも春の野菜でちょっとおしゃれに♪豚肉を加えてボリュームアップ。

豚肉・セロリ・ウドのきんぴら
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100gあたり:62kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:9151
材料 
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107kcal(1人分)
食材名分量グループ
うど1本
セロリ
(茎)
2本
豚肉80g
とうがらし
(赤唐辛子)
1本
ごま(煎り)
(白)
4g
だし汁大さじ3
少々
料理酒
(A)
大さじ2
ラカントS顆粒
(13g A)
大さじ1
しょうゆ
(A)
大さじ1
ごま油
(A)
大さじ1
合計
428kcal
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調理のポイント

1

ウドは長さ4cmに切って厚めに皮をむき、縦半分に切る。さらに縦に薄切りにし、酢水に5分さらして水気をきる。

2

セロリは筋をとり、長さ4cmの斜め薄切りにする。豚肉は細切りにする。

3

出し汁とAの調味料を合わせておく。

4

フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、ウドとセロリを加えて炒める。

5

全体に油が回ったら、③の合わせ調味料を回しかけ、水分がなくなるまで炒める。

6

器に盛り、白いりゴマを指のはらでつぶしながら散らして出来上がり。

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