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鶏むね肉のジューシーソース

鶏胸肉は低カロリー、低脂肪の食材。ちょっとパサパサした食感なので、旨みを凝縮したソースでしっとりジューシーに仕上げました

鶏むね肉のジューシーソース
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100gあたり:93kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(6)
投稿日:|レシピID:8853
材料 
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115kcal(1人分)
食材名分量グループ
むね肉(鶏、皮なし)
(400g)
2枚
リソルト少々
こしょう少々
オリーブ油大さじ1
にんにく1片
たまねぎ1個
パセリ(生)
(1房)
大さじ1
しょうゆ大さじ2
ラカントS顆粒大さじ2
30g
料理酒20g
合計
690kcal
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調理のポイント

1

鶏むね肉にリソルトとこしょうをふりかけ、なじませる。

2

熱したフライパンにオリーブ油をひき、強火で皮から焼く。

3

焼き色がついたら弱火にして裏面も焼き、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。

4

にんにく、たまねぎ、パセリをみじん切りにする。

5

鶏肉を取り出し、にんにくを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。

6

たまねぎを加え、しんなりするまでよく炒める。

7

パセリを加え、さっと炒める。

8

しょうゆ、ラカントS,酢、酒を加えて煮詰める。

9

鶏肉を食べやすい大きさにスライスし、上から(7)のソースをかけてできあがり。

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