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冬瓜マーボー

冬瓜の食感がほくほくでとってもおいしい。ご飯がすすみます。

冬瓜マーボー
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投稿者:
100gあたり:102kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:8816
材料 
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408kcal(1人分)
食材名分量グループ
とうがん0.12個
ひき肉(豚)150g
しょうが
(みじん切り)
6g
にんにく
(みじん切り)
6g
トウバンジャン小さじ2
長ねぎ
(みじん切り)
20g
サラダ油大さじ1
テンメンジャン小さじ1
鶏がらスープ
(調味料)
1カップ
料理酒
(調味料)
大さじ1
しょうゆ
(調味料)
大さじ1.5
ラカントS顆粒
(調味料)
大さじ1
片栗粉
(調味料)
小さじ2
ごま油
(調味料)
大さじ2
葉ねぎ
(青ネギ大さじ1 )
15g
合計
816kcal
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調理のポイント

1

下ごしらえとして、冬瓜の皮を剥き、わたの部分を切り落として1.5センチの大きさに切る。

2

鍋にお湯をわかし冬瓜を5分~6分ほどしたゆでする。

3

フライパンを1分加熱し油をなじませ、ひき肉を炒める。

4

弱火にしてにんにく、しょうが、豆板醤を入れてフライパンの隅で炒める。

5

香りが出たら全体に混ぜ合わせて炒め、白ねぎとテンメンジャンを入れてさらに炒める。

6

調味料を入れて、下ごしらえした冬瓜を入れ強火にする。

7

沸騰してから1、2分煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。最後にごま油をたらし、ねぎをちらす。

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