冬瓜の食感がほくほくでとってもおいしい。ご飯がすすみます。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
とうがん | 0.12個 | |
ひき肉(豚) | 150g | |
しょうが (みじん切り) |
6g | |
にんにく (みじん切り) |
6g | |
トウバンジャン | 小さじ2 | |
長ねぎ (みじん切り) |
20g | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
テンメンジャン | 小さじ1 | |
鶏がらスープ (調味料) |
1カップ | |
料理酒 (調味料) |
大さじ1 | |
しょうゆ (調味料) |
大さじ1.5 | |
ラカントS顆粒 (調味料) |
大さじ1 | |
片栗粉 (調味料) |
小さじ2 | |
ごま油 (調味料) |
大さじ2 | |
葉ねぎ (青ネギ大さじ1 ) |
15g |
1
下ごしらえとして、冬瓜の皮を剥き、わたの部分を切り落として1.5センチの大きさに切る。
2
鍋にお湯をわかし冬瓜を5分~6分ほどしたゆでする。
3
フライパンを1分加熱し油をなじませ、ひき肉を炒める。
4
弱火にしてにんにく、しょうが、豆板醤を入れてフライパンの隅で炒める。
5
香りが出たら全体に混ぜ合わせて炒め、白ねぎとテンメンジャンを入れてさらに炒める。
6
調味料を入れて、下ごしらえした冬瓜を入れ強火にする。
7
沸騰してから1、2分煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。最後にごま油をたらし、ねぎをちらす。
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