しじみはビタミンB12が豊富な食材です。ご飯の上からかけて丼として食べるのもオススメです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
しじみ (むき身) |
100g | |
日本酒 | 50ml | |
みりん(本みりん) | 大さじ2 | |
しょうゆ(濃口) | 大さじ2 | |
ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
しょうが | 1片 | |
あさつき (少々) |
1g |
ラカントを使って甘辛くこってり炊きましょう。
1
鍋に酒・みりん・醤油・ラカントを入れ、沸騰し始めたらしじみとせん切りにした生姜を入れる。
2
落し蓋をして、弱火でじっくり炊く。
3
煮汁が少なくなり、しじみにしっかり味がしみこんだらできあがり。
4
器に盛り付けてあさつきを散らす。
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