豆腐を入れたつくねはヘルシー感たっぷり
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ひき肉(鶏) | 300g | |
木綿豆腐 (175g) |
0.5丁 | |
しょうが絞り汁 | 小さじ1 | |
長ねぎ (みじん切り) |
30g | |
料理酒 | 小さじ1 | |
しょうゆ | 小さじ2 | |
たまご (s) |
0.5個 | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
ししとうがらし (60g) |
12本 | |
けしの実 | 少々 | |
しょうゆ | 大さじ2 | |
料理酒 | 大さじ2 | |
ラカントS顆粒 | 大さじ3 |
1
木綿豆腐は重しをして水きりをする。
2
ボウルに鶏ひき肉、(1)の豆腐をいれ、豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
3
(2)にねぎ、生姜の絞り汁、卵、酒、しょうゆをいれてさらによく混ぜ、1個を35g位に丸める。
4
テフロンのフライパンを熱し、サラダ油をひき(3)を両面こんがりと焼く。
5
焼き上がったらとりだし、しょうゆ、酒、ラカントSをいれて火にかけ、とろみがつくまで煮詰め、
6
とりだしたつくねをいれたれにからめ、串にさし、けしの実をふる。
7
しし唐は串にさし、直火でこんがりと焼き、(4)に添える。
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