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マーボーオムレツ

ちょっとピリカラな具がお父さん好みでしょ?マーボーはたくさん作って、マーボー豆腐にしてもOKだよ!

マーボーオムレツ
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投稿者:
100gあたり:132kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:8546
材料 
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459kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(豚)300g
にんにく2片
しょうが2片
にんじん30g
じゃがいも
(大)
2個
ブロッコリー60g
サラダ油大さじ2
たまご6個
サラダ油小さじ1
1カップ
ケチャップ少々
トウバンジャン
(調味料)
小さじ2
しょうゆ
(調味料)
大さじ1
料理酒
(調味料)
大さじ2
鶏がらスープ
(素)調味料)
小さじ1
ラカントS顆粒
(調味料)
大さじ2
味噌(ペーストタイプ)
(大さじ2 調味料)
30g
合計
1836kcal
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調理のポイント

出来上がった後は、ケチャップでメッセージを書こう!

1

にんにくとしょうがをみじん切りにする。調味料は合わせておく。

2

フライパンに油大さじ1をしき、弱火でにんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め香りをだす。

3

中火にして豚ひき肉を加え、パラパラになってひき肉から脂が出てくるまで炒める。

4

調味料を加え、全体的に馴染んだら水を加えひと煮立ちさせ、みそを加える。

5

ブロッコリーは小さい房にわけ、塩を入れたお湯でかために茹でておく。

6

じゃがいも、にんじんは小さい角切りにし、じゃがいもは水に浸しておく。

7

フライパンに油大さじ1をひき、じゃがいも、にんじんを炒める。

8

ある程度火が通ったら、(4)のマーボーとブロッコリーを加えて炒める。

9

フライパンに油小さじ1を熱し、溶き卵を入れフライパン全体にまわし、真ん中に4等分した(8)をのせ、

10

フライパンを斜めにしながらお皿にひっっくり帰すように盛る。

11

好みに合わせてケチャップでメッセージを書いて出来上がり。

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