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モロヘイヤ白玉だんご

お豆腐の量を多くしてやわらかくすれば介護食にもなります。青臭さも全くないので野菜嫌いのお子様にも。

モロヘイヤ白玉だんご
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投稿者:
100gあたり:187kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(0)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:8189
材料 
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94kcal(1人分)
食材名分量グループ
白玉粉80g
木綿豆腐100g
モロヘイヤ
(葉先)
20g
ラカントS液状
(お好みで適宜)
1g
きな粉
(お好みで)
少々
合計
376kcal
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調理のポイント

栄養計算は、ラカントS液状大さじ2杯(30cc)をかけた場合で計算してあります。モロヘイヤは、カルシウム含有量が全ての野菜の中でトップです!食物繊維や葉酸、鉄分、ルテインなどを豊富に含み、「野菜の王様」とも言われている注目の野菜です。

1

モロヘイヤは一度色よくゆで、細かく刻む。

2

白玉粉と豆腐を合わせて耳たぶくらいの硬さにこね、(1)を加えて混ぜる。

3

1.5cmくらいに丸め、軽くつぶして形を作る。

4

沸騰したお湯に白玉だんごを入れ、浮いてきたら2分くらいゆでて氷水に放つ。

5

お皿に盛り付け、お好みでラカントS液状やきなこなどをかけて出来上がり。

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