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茄子とブルーチーズのパスタ
おつまみ用に買ってあったブルーチーズを、パスタに使ってみました。ワインがすすむ一品です。
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656kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ | 1人分 | |
| にんにく | 0.5片 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| なす | 0.5本 | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| ブルーチーズ | 30g | |
| 牛乳 | 50cc |
合計
656kcal
※チーズは種類によって味の濃さが異なります。量はお好みで調整してください。※粗挽き胡椒をふっていただくのがオススメです。
1
パスタは少し硬めに塩茹でしておきます。
2
フライパンにオリーブ油と粗みじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。
3
薄切りにした茄子を加えて炒めたら、塩・胡椒で味を調え、白ワインを加えて煮汁が無くなるくらいまで煮ます。
4
ブルーチーズと牛乳を加えてひと混ぜしたら、1を加えて全体に味が馴染むようによく絡めながら30秒～1分ほど煮れば完成です。
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